僕は旅をする。

昨日までの自分では気づかなかったものを見つけるために。
今日も踏み出した一歩一歩の足跡が一つにつながって新しい道が見つかる。
明日も世界を知るために、成長した自分と出会うために、旅をする。

10代の頃からずっと食べ歩き、気づけば30年に及ぶ食べ歩き人生を歩んでいる。ジャンルを超えて食べ歩き、最近では日本を飛び出して、世界で食べまくっています。そんな世界での食体験を通じて気づいたことや、考えていることを綴っていきます。

だいたい1都市2週間ほど滞在している食べ歩き旅行。今年は、コペンハーゲン、シンガポール、モンゴル、ロンドンにメルボルンと5ヵ国に行ってきました。

僕が20代の頃は、フランスだけを見ていれば良かったのに今は素晴らしいレストランは世界の至るところに存在していて新しい発見がそこにはあります。

昔は美味しくない国の代表だったロンドンも今では美食の街に。それではみんなの意識を変えるためにもロンドンから旅はスタートしていきたいと思います。