MAGAZINE
RiCE No.18 Spring 2021
特集 家カレー革命
2016年秋に登場したフードカルチャー&ライフスタイルブック「RiCE」の第18号
今回の特集テーマは「カレー」です!
カレー好きならカレーを作る喜びを知っている方も多いだろう。ステイホームの時間でカレー作りに目覚めたりハマったりした人は多いはず。もちろん昔ながらのルーカレーは裏切らないけれど、想像以上にカレーの幅は広いのだ。スパイスの香りを嗅ぐだけでテンションは上がりつつ、いろんな組み合わせや食材を許容してくれる懐の深さ、そして自由さ。あれもカレーならこれもカレー。カレー感を噛み締めながら同時にカレー観を吹き飛ばす。今こそ家カレー革命のとき。
Contents
【特集】
家カレー革命
- 永山瑛太、カレー道の自由を満喫する
- 家カレー進化論
- 燃やす オールドネパール本田遼
- 焦がす カッチャルバッチャル 田村修司
- 触らない シバカリーワラ 山登伸介
- 脱・玉ねぎ スパイスキッチンムーナ 諏訪内健
- 乾かす スパイスカフェ 伊藤一城
- 薫らせる ゼロワンカレー 立田侑志
- すり潰す チョンプー 森枝幹
- 水野仁輔 練習曲としての7テクニックチキンカレー
- セントチヒロチッチ(BiSH)×齋藤絵理(SPICY CURRY 魯珈)
- Megu(Negicco)&阿部由希奈(and CURRY)
- “俺の"カレー革命 ナイル善己(ナイルレストラン)/田中源(デリー)
- 妄想インド旅行記 大澤思朗(妄想インドカレーネグラ)
- ひみつのビリヤニ 大澤孝将
- ひみつのパラタ チーム・フセイン
- 新しいふつうをつくる 無印良品のレトルトカレー
- レトルトカレー革命の裏側 36チャンバーズ・オブ・スパイス×ピワン
- カレー本20年史
- カレー本頂上対談 印度カリー子×稲田俊輔(エリックサウス)
- 20 YEARS CURRY AND BOOKS カレー本の幅広い世界
- カレー本最新情報2021
- カレーのことば
- 渋谷直角 連載フィーチャーコミック「たこ RICE」
＜連載＞
- 吉本ばなな「ごはんの秘密」
- DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
- シンチェリータ「カレンダーリオ」
- 根本宗子「美味しいお芝居」
- 水樹奈々「RiCE RADiO~ほうたれ~」
- 小宮山雄飛 「食べる本棚」
- 千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
- 杉窪章匡「365日のマーチ」
- 遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」
- 福田春美 「おいしいユリイカ」
- 蜷川実花「男子丼」第17回:田中圭
- 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
- 藤代冥砂「四十七味」
- 下田昌克×竹花いち子「cook me」
