MAGAZINE

RiCE No.19 Summer 2021

【特集】餃子がご褒美

2016年秋に登場したフードカルチャー&ライフスタイルブック「RiCE」の第19号
今回の特集テーマは「餃子」です!

今日は餃子の日。そう聞くとなぜか心ときめいてしまうのはなぜだろう。その響きは子供の頃の記憶を呼び覚まし、様々な幸せのモーメントを連想させてくれる。餃子を食べた思い出にはハレからケまで、至って普通の日もあればおめでたいお祝いの日もあって。いつだって餃子はご褒美感をともなう日常のご馳走だ。主役も張れば渋い脇役に徹することも辞さない食卓のオールラウンダー。本当に求められるヒーロー像ってこういうことかも? 365日、餃子がご褒美。

Contents

【特集】
餃子がご褒美

  • 森七菜、手作り餃子の極意を学ぶ 講師:ウー・ウェン
  • 物語の中で、餃子を包むということ 福田里香
  • 餃子の歴史 塚田亮一(東京餃子通信)
  • 日本餃子列島 塚田亮一(東京餃子通信)
  • 餃子最強 七人のシェフが創る新感覚餃子
  • ペルー中華の餃子 LA CASA DI Tetsuo Ota 太田哲雄
  • フレンチ餃子 シンシア 石井真介
  • 寿司餃子 すし㐂邑 木村康司
  • ヴィーガン餃子 FARO 能田耕太郎
  • スパイス餃子 サンラサー 有澤まりこ
  • チーズ餃子 Don Bravo 平雅一
  • 牛肉餃子 The Burn 米澤文雄
  • 按田さん、三浦を包む。按田餃子
  • 餃子自由自在 中華可菜
  • 餃子DJ対談 小野寺力×オガサワラガク
  • 嗚呼、愛しのあの餃子 オガサワラガク
  • Gyo to Eatツアー オガサワラガク
  • 2021、あたらしい餃子を考える トゥギョウザー
  • 餃子×クラフトビール
  • ピガール
  • タップ&クロウラー
  • タイタンズ
  • びあマ神田
  • ハトス アウトサイド
  • サマータイム・ギョウザ ラーメン吉祥丸
  • パラダイス山元 餃子のぶつかり稽古!!
  • 渋谷直角 連載フィーチャーコミック「たこ RICE」
  • 吉本ばなな「ごはんの秘密」
  • DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
  • シンチェリータ「カレンダーリオ」
  • 根本宗子「美味しいお芝居
  • 水樹奈々「RiCE RADiO~ほうたれ~」
  • 小宮山雄飛 「食べる本棚」
  • 千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
  • 遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」
  • 福田春美 「おいしいユリイカ」
  • 蜷川実花「男子丼」第18回:北村匠海
  • 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
  • 藤代冥砂「四十七味」
  • 下田昌克×竹花いち子「cook me」
会員限定の最新情報をいち早くお届け詳しく