MAGAZINE

RiCE No.O4 SUMMER 2O17

特 集 甘味の誘惑

甘党という呼称があるように、甘いもの好きはこの世の密やかな愉しみを享受しながら、それぞれのとっておきを心に秘め、大切に交換しあい、新たな出逢いを求めて次へと向かう。そんな甘味の旅へと繰り出すべく、究極のスイーツ、至高のお菓子の数々を探ってみた。パティシエや職人たちの情熱と心意気をしっかり胸に刻みながら、その分お腹の底から笑顔が溢れでますように。

Contents
  • エディターズノート

<特集>

  • ファッション・ストーリー:「甘味狩り」 松本穂香
  • 東京スイーツの至宝1 東京スイーツレジェンド
    パティスリー カー・ヴァンソン/イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ/アステリスク/レピキュリアン/ル・コントワール/PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI
  • 特別対談「スイーツが世界を幸せにする?」辻口博啓(モンサンクレール)×よしながふみ
  • 東京スイーツの至宝2 ライフスタイル スイーツショップ
    やまねフランス/ムッティスクーヘン/ビノワカフェ/チリムーロ
  • 東京スイーツの至宝3 東京ニュースイーツ
    マジドゥショコラ/リッコジェラート/HIGASHIYA/和のかし巡/15℃/ノイエ
  • 和菓子はポエジー
  • とらや/俵屋吉富/末富
  • 立川談笑「饅頭とか怖い」
  • フードアイテム「オン・ザ・テーブル」vol.04 ショートケーキのお供
  • 山下貴嗣「チョコレートで世界を変える!~チョコレートの新しい胎動の正体~」
  • いまが旬!桃のタルトの作り方
  • BALMUDA The Toasterで作る簡単&贅沢おやつ2種
  • 斧屋「メイド喫茶のパフェ学」

<連載>

  • DJみそしるとMCごはんの「ごはんのかたち」
  • ダースレイダーの「ごはんレスよ!!」
  • 蜷川実花「男子丼」 第四回:成田凌
  • 二階堂ふみ「ふみ、母の味」
  • 根本宗子「美味しいお芝居」
  • 藤代冥砂「四十七味」/ 第四味:岡山
  • 平野紗季子「日本・発酵醸造・旅」
  • 小宮山雄飛 の「食べる本棚」
  • 電影食堂〜映画の中の料理考〜
  • 恋する日本酒(または純粋酒精批判)
  • フード・ラボ! バイ・ザ・オヤツ
  • 佐内正史「アラレー」第四回:太田夢莉 白間美瑠(NMB48)
  • 吉本ばなな「ごはんの秘密」
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