低温発酵による青リンゴのような香りがソーダに合いすぎる焼酎
フレッシュな食文化を
発信する
RiCE.pressは、食に関わる様々なキュレーターからのリアルな情報を発信する全く新しいメディアです。
オーガニック、スローフード、シングルオリジン、ビーントゥバー、ガストロノミー、マクロビオティック、サステナビリティ、トレーサビリティ……
近年、食に関するキーワードが引きも切らない状況が続いていますが、それらはいずれもひとつのシンプルな指針を示しているように思えます。
食べることは生きることにつながるということ。
食こそライフスタイルそのものだということです。
そして昨今、そうした機運の高まりを反映してか、フードに関わるキーパーソンが続々と世に登場し、ひとつのカルチャー=ムーブメントを形成しています。
RiCE.pressは、彼らをキュレーターとし、彼らの目に映る新鮮な情報をフレッシュなままお届けすることをベースにした、全く新しいウェブメディアです。
食の基本、フレッシュであること。新しさは美味しさに、美味しさは楽しさに直結します。今まさに起こっているフードカルチャー革命。その喜びの鼓動をRiCE.pressはリアルタイムで伝えていきます。それを共に享受していくことは、そのままクオリティー・オブ・ライフの向上へとつながるはず。
心と体に美味しいウェブメディア、RiCE.pressが始まります。
PICK UP
世界一の生ハム産地スペインへ
ハモン・イベリコに恋した、生ハムの伝道師
日本食材とインド料理が融合、11皿で巡るスパイスジャーニー
銀座[SPICE LAB TOKYO]でモダンインディアンキュイジーヌを味わう
連載「あの人、そのレシピ」
十二人目、黒木くんのポッサム
RiCE連載「ごほうび飯に甘やかされたい!」 Web限定おかわり編 9
「デイバイデイ」 spoils 弘中綾香
上原・池尻の人気居酒屋「ランタン」の新店舗がいいんです。
東北沢[ランタン はなれ]は、きっとお気に入りの酒場になる
料理人・波平龍一の「半年間、蔵人生活」 -3-
笑顔で、造る。
おいしい裏話
「慣れ」(RiCE No.33に寄せて)
カウンターで有名フレンチシェフの料理に舌鼓