「きょう何食べた？」は、いま東京のフードカルチャーシーンで注目を集める人たちに、ある一日の朝、昼、夜ごはんを紹介してもらう連載企画。食べ物だけでなく、その人のライフスタイル、街との関わり、仲間との時間など、“人と食と街のストーリー” を浮かび上がらせます。第5回はフリーのコーヒーバリスタとして活動しながら、自身のブランド［patch coffee works］を立ち上げたばかりの風斗さんと下北沢を巡りました。
［KISSA RAY］のモーニングセットとプリン
ホットサンドとドリンクを楽しめるモーニングセット。風斗さんが選んだのは、チーズサンドとラテ。葉山［HAYAMA BREAD Club］のダッチクランチを使ったサンドは、ジューシーなチーズにハーブと甘いジャムを合わせた、甘じょっぱい味わい。ラテとの相性も抜群。
［KISSA RAY］の看板メニューであるプリン。「3万個売れたプリン」と紹介されるほどの大人気メニュー。「甘さも程よくてちょうどいいんです」と風斗さん。
朝ごはんは基本的に家で作って食べることが多いんですけど、たまに朝から外に出てコーヒーを飲みに行きたくなる日があるんです。やっぱり自分で淹れるより、人が淹れてくれたコーヒーの方が美味しいんですよね。だから、美味しいコーヒーを飲んで一日を始められる場所が近所にあるのはありがたいなと思っています。
［KISSA RAY］は周りの友だちもよく行っていて、気になっていたお店でした。最初はスタッフさんや通ってるお客さんの雰囲気がカッコよくて、少し緊張して入ったのですが(笑)、実際に話してみたらすごく柔らかい方で。初めて行った時も気さくに話しかけてくれて、それからはコーヒーだけじゃなくて、店主のレイさんと話したい時に来るお店になりました。
できたてでカリッと焼かれたホットサンドを頬張る感じがすごく好きで、朝から元気が出る。普段は朝ごはんをゆっくり楽しむことってあまりないんですけど、こういうお店だとちゃんと食べたいと思えるんですよね。穏やかな空気が流れていて、下北沢っぽくない落ち着いた雰囲気なのも気に入っています。
僕はコーヒーに関わる仕事をしていることもあって、飲み物と食事のペアリングも気になる。ここではホットサンドにラテを合わせました。ラテは深すぎず浅すぎない焙煎で、華やかさもありつつ飲み応えもある。軽すぎると食事に負けちゃうんですけど、これはバランスがよくて合わせやすい。ミルクが入っていると朝の体にもすっと入ってくる感じがして、食事の時はラテを選ぶことも多いですね。
あと、ここはプリンも美味しくて、卵の味をしっかり感じられる素朴な味わい。SNSでも注目されているみたいで、プリンを目指してくる若い女性もいれば、レイさんに会いにくるかっこいい大人や海外の方もいて、その混ざり方も面白いなと思います。
レイさんはコーヒーだけじゃなくて、服やインテリアの知識もすごいんですよ。僕もインテリアが好きなので、最近はおすすめを聞いたりしています。コーヒーを飲みながらそういう話ができるのも、この店に来る楽しみの一つですね。
カウンター席の楽しみは、コーヒーをドリップする手元やホットサンドを焼く様子を目の前で見られること。レイさんとの会話も弾む、心地よい時間。
宮崎出身のレイさんが、地元のブランド卵を使って作るプリン。昔ながらの喫茶店を思わせる少しかための食感で、卵のコクと風味をしっかり感じられる味わい。
カラフルでユニークなシルエットのマグカップは、レイさんが手がけたオリジナル。また、店内にはレイさん自身が買い付けてきた古着も並ぶ。
KISSA RAY
東京都世田谷区北沢３丁目２０−１３ フローラ松美 1F
月〜金 9:00〜19:00（L.O 18:30）
土日 9:00〜21:00（L.O 20:30）
不定休
IG @kissa_rayModel by futo（モデル 風斗）IG @ futo_coffee
Photo by Mishio Wada （写真 和田美潮）IG @ mso_340
Text by Shingo Akuzawa（文 阿久沢慎吾）
