「きょう何食べた？」は、東京のフードカルチャーシーンで注目を集める人たちに、ある一日の朝、昼、夜ごはんを紹介してもらう連載企画。食べ物だけでなく、その人のライフスタイル、街との関わり、仲間との時間など、“人と食と街のストーリー” を浮かび上がらせます。第7回はベイクショップ［dirty spoon］の店主・越川萌音さんが登場。店舗もある下高井戸周辺を巡りました。
［HEIM］のブランチプレートセット
9時から14時30分までオーダー可能なブランチプレートセット。各種トースト、ケールサラダ、キャロットラペ、自家製ハムがつく。この日の萌音さんは、クロックマダムトーストにセットドリンクでアイスアメリカーノを注文。
普段は朝6時に起きて、お店に向かう生活。朝ごはんはお店に着いてから食べることが多くて、自分で作ったものだったり、前日に残った焼き菓子だったり。時間がないときはコンビニで済ませることもあります。でも朝は食べないと本当に動けないので、何かしらは絶対に食べます。私は完全にパン派ですね。小麦人間なので（笑）。お米も好きなんですけど、やっぱり粉ものが大好きです。
［HEIM］は、お店を始める前から下高井戸に遊びに来たときによく立ち寄っていたカフェです。お店を始めてからは忙しくてなかなか来られなかったんですけど、久しぶりに来るとやっぱり落ち着きます。
今日食べたブランチプレートもすごく美味しかったです。パンが分厚くてもちもちしているんですけど、外側はフランスパンみたいにしっかりしていて。その食感がまず好きでした。ベシャメルソースも濃厚で、私はチーズ系とかクリーム系にすごく弱いので、こういう味大好きなんですよ。もう一つのゴルゴンゾーラのクロックムッシュともかなり迷いました。あと、朝って目玉焼きがあるだけで“朝っぽさ”を感じませんか？ 視覚的にも朝を感じられるのがいいなと思います。
コーヒーはアメリカーノを頼みました。少し濃いめなんですけど、その感じがトーストをすごく引き立ててくれる。食事と合わせてちょうどいいバランスでした。
このお店で好きなのは、空間の雰囲気ですね。私はタイルがすごく好きなんですけど、床のタイルが可愛くて気になります。あと店内が少し暗めなのも落ち着くんですよね。ゆっくり過ごせる感じが好きです。
自分のお店でも、いつか朝メニューをやってみたいなと思っています。デンマークに行ったときに食べた朝食の記憶がすごく残っていて。ホイップバターとゆで卵と塩、みたいなシンプルな組み合わせなのに、本当に美味しかったんです。焼き菓子屋なので、まずはスコーンを使った朝セットみたいなものができたらいいなと思っています！
2月に自身の店［dirty spoon］をオープンした越川さん。準備期間から今までずっと慌ただしい日々が続く中、「久しぶりにゆっくり朝食を食べられて幸せです！」と、本当に嬉しそうにブランチを楽しんでいた。
ベーコンと半熟卵をのせたクロックマダムトースト。ナイフを入れると、とろりと流れ出す黄身が濃厚なベシャメルソースと絡み、食欲をそそる。
濃いめに仕上げたアイスアメリカーノを片手に、ほっとひと息。ブランチプレートとも相性がよく、朝の時間をゆっくり整えてくれる。
HEIM
東京都世田谷区松原3-30-11
9:00〜18:00
IG @heim_shimotakaidoModel by Mone Koshikawa（モデル 越川萌音）IG @m_o_n_e___
Photo by Mishio Wada （写真 和田美潮）IG @mso_340
Text by Shingo Akuzawa（文 阿久沢慎吾）
