カジュアルフレンチと熱燗のマリアージュ

「熱燗ナイト」開催 


RiCE.pressRiCE.press  / Jan 24, 2019

「アマン」のカフェで心地よく酔いしれる

ラグジュアリーホテルの最高峰、「アマン」グループが大手町に手がける都市型ホテル「アマン東京」別棟にて展開される[ザ・カフェ by アマン]にて、カジュアルフレンチと熱燗のマリアージュを楽しめる「熱燗ナイト」が限定開催されます。

[ザ・カフェ by アマン]では、平日朝には焼きたてのペストリーが並び、ランチやディナーで季節のガレットやビストロ料理をワインやシャンパンと一緒に味わうことができます。「熱燗ナイト」は、1月24日 (木) から2月14日 (木) の間、毎週木曜日の17時より[ザ・カフェ by アマン]にて開催。イベントにて熱燗を提供するのは、三軒茶屋の人気店[ジョーズマン2号]でお燗番を務める高崎丈氏。

高崎氏は日本酒の種類に応じて、銅製または錫製の銚釐(チロリ)を使ったり、きめ細やかに温度を調整。独自のスタイルで、そのお酒が最も美味しく感じられる熱燗に仕上げているそう。

▲ ロゼのような口当たりの苺がブレンドされた熱燗や、ライムと合わせてテキーラのように味わう熱燗など、日本各地より厳選した日本酒が楽しめる

「熱燗ナイト」では、6種類の熱燗に加え、イタリア・アルバ産の白トリュフを漬け込んだプレミアムな燗酒など、豊富なラインナップが揃います。各種一杯から注文可能ですが、熱燗を飲み比べできるテイスティングセットも用意されており、色々な味を試してみたい人にはぴったり。

熱燗と合わせるのは、ポーチドエッグとエシャロットのサラダ、米沢豚のポトフ、大山鶏の赤ワイン煮込み、ムース オ ショコラなど、[ザ・カフェ by アマン]のシェフ、大和久康之氏による旬の食材を生かしたオーセンティックなフレンチ。大手町の森に佇む寛ぎの空間で、熱燗とフレンチのスペシャルなマリアージュを楽しむのはいかがでしょうか。

「熱燗ナイト」 at  ザ・カフェ by アマン
日程 : 2019年1月24 (木) 、31日 (木) 、2月7日 (木) 、14日 (木)
時間 : 5pm – 10pm (L.O. 9pm)
場所 : アマン東京1階別棟 [ザ・カフェ by アマン]
お問い合わせ : 03-5224-3339 (9am – 9pm)

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