おいしい裏話

「一期一会の本質」(RiCE No.6) に寄せて


Banana YoshimotoBanana Yoshimoto  / Feb 9, 2018

このエッセイに出てくる親方がまだお弟子さんだったときの親方がいた四谷のお店に最後に行ったのは、暑い夏の日だった。
急にトイレが壊れたそうで、私はしばらく待っていたが直らないので、店を出て向かいの喫茶店に借りに行った。そこは猫に囲まれたへんくつな親父の自宅みたいになっていて、彼は生命を活性化させる水を研究していた。

そのマッドサイエンティストぶりがめちゃくちゃ面白かったので、ちょっとお話を聞いて、パンフレットをもらって、水までいただいて鮨屋に戻ったら、大親方が「猫の放し飼い問題であそことはもめているんですよ…」と悲しそうに言った。

全く違う価値観が道を一つ挟んで展開していた。そしてどちらが悪いということもない。世界が違うというだけ。この問題はもはやどうにもならないだろうと思った。

臨機応変にどちらも観察&出入りできる人間でいたいなあ、とだけ私は思って、続きのお鮨をおいしくいただいた。

この裏話に出てくるお店:
四谷すし匠
住所: 東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル 1F
電話: 03-3351-6387

本誌エッセイに出てくるお店:
匠 誠
住所: 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビルPAX 6F
電話: 03-6457-7570

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BALMUDA The Kitchen
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