「LEXUSが手掛ける施設」と聞くと、車を購入する方だけが訪れる特別な場所を想像するかもしれない。

しかし、南青山にある[INTERSECT BY LEXUS – TOKYO]は、LEXUSが提案するライフスタイルを体験できるブランド拠点。「都市とつながり、人と人、人とクルマが交わる場所」をコンセプトに誕生した空間だ。

２階の窓際に座れば、レクサス車の象徴とも言えるスピンドル型のファサードが陽光をやわらげる。この日案内された最奥の本棚前の席には北欧モダンの巨匠フィン・ユールの代表作である「45チェア」が設えられ、なんとも贅沢で優雅なひとときを過ごせる。背越しにそびえる本棚に目を向ければ、デザインから建築、音楽、アートとオタク心くすぐられるラインナップの書籍が揃う。クルマブランドが手掛ける施設でありながら、モビリティの枠にとどまらず、新しい出会いやコミュニケーションが自然と生まれる“交差点“であることが想像できる。

そんな[INTERSECT]が、7月1日(水)よりアラカルトメニューをリニューアル。日本各地から届く旬の食材を主役に、素材の魅力を丁寧に引き出した料理が新たに加わった。

左から 季節野菜の出汁ピクルス 、燻製オリーブマリネ、白味噌キャロットラペ、焼き茄子と発酵トマト・昆布のマリネ

まず味わいたいのは、鰹出汁や白味噌、発酵食材などが使用された小皿料理の数々。和の調味料や発酵のエッセンスを取り入れながらも軽やかな味わいで、食事の始まりにも、お酒のお供にもぴったりなラインナップ。

左から 常陸の輝き ベーコン野菜とラクレットチーズソース 、常陸の輝き ソーセージ 白いんげん豆、常陸の輝き ジャンボンブラン エシャロットヴィネグレット

ブランド豚「常陸の輝き」を使ったメニューも見逃せない。旬の野菜と合わせた自家製ベーコンは、ラクレットチーズソースをまとわせて香ばしく焼き上げ、素材の旨味をしっかりと感じられる一皿に。

自家製ソーセージは、ジューシーな肉の旨味が閉じ込められている。メースやナツメグ、ハーブを効かせることで、「常陸の輝き」が持つ自然な甘みを引き立て、白いんげん豆とともに食べ応えのある味わいに仕上げている。

一方、ジャンボンブランは、しっとりとやわらかな口当たりが印象的。爽やかなエシャロットヴィネグレットが肉の旨味を引き立て、シンプルながら上品な印象だ。

季節のキッシュ

炭火焼き牛タン、サラダ、焼き葱のヴィネグレット

ほかにも、前菜には自家製ベーコンと旬野菜を合わせた季節のキッシュや、炭火で香ばしく焼き上げた牛タンのサラダも。焼き葱のヴィネグレットや香味野菜が爽やかなアクセントとなり、ボリュームがありながらも軽やかな後味だ。

ホタテのクネル 甲殻類のビスク

魚料理には、ホタテの旨味を閉じ込めたクネルが登場。ふんわりとした口当たりに、甲殻類の殻からじっくりと旨味を引き出した濃厚なビスクソースが重なり、クラシックなフレンチの魅力を感じられる。

Lボーン たまり醤油とバルサミコのソース

店のシグネチャーでもある「Lボーンステーキ」は、LEXUSの頭文字「L」をモチーフにした骨付き肉。赤身の力強い旨味と脂の甘みを一度に楽しめる。たまり醤油とバルサミコを合わせたソースが肉の味わいを引き立て、和と洋のニュアンスが感じられる。

鴨胸肉ロースト サルミソース

鴨胸肉のローストは、美しいロゼ色に火入れした一皿。赤ワインをベースにした伝統的なサルミソースが鴨の旨味を引き立て、コクがありながらも上品な余韻を楽しめる。

かき氷 白桃 アプリコット エスプレッソ

そして、この暑い季節の主役になりそうなのが毎年人気の期間限定かき氷。今年は白桃、アプリコット、エスプレッソを組み合わせた一杯。ミルク氷の中には白桃のジュレとアプリコットが隠れ、マスカルポーネシャンティのコクに、エスプレッソグラニテのほろ苦さが重なる。桃の甘さだけで終わらない、大人向けのデザートだ。

LEXUSが提案するライフスタイルを、食を通して体験できる[INTERSECT BY LEXUS – TOKYO]。新しくなったアラカルトとともに、この夏は南青山でゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがだろうか。

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO

住所： 〒107-0062 東京都港区南青山4丁目21-26
営業時間：1F / 9:00〜23:00　BREAKFAST 9:00〜11:00
2F / 11:00〜23:00　LUNCH 11:00〜17:00（L.O 14:00）
DINNER 18:00〜23:00（FOOD L.O 22:00 / DRINK L.O 22:30）

TEL：03-6447-1540
HP：https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/

予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/intersect-by-lexus/reserve