連載「あの人、そのレシピ」

十一人目、マサキチさんの南部うどん


Shin HamadaShin Hamada  / Feb 2, 2024

あの人が作る、記憶に残るあの料理。

親や友人、身近な人々の料理にお金を払ったりすることはないけれど、
お店では食べられない味と空気が確かにそこにある。

人とレシピ、そしてその背景を僕の目線で記録することにした。

(取材・写真・文=濱田晋)


マサキチさんの南部うどん

今日はコーラじゃなくて、ビールでも買っていこう。何も作ってくれなくても、さいあくビール呑んで帰ろう!

 新年一発目です。よろしくお願いします。

マサ 俺思ったんだ、年明けて。気持ち新たに生きていこうって。やっぱ、やったことないことやってくしかないなと思って。

 じゃあ今日その第一弾として。

マサ うん。だから今日俺作ったことないもん作ろうかなと思って。うどんにします。

 了解です。

 昼メシ作ることとかあるんすね。

マサ うどんは結構作ってる。子供の頃からのヒーローでさ。南部虎弾。電撃ネットワークのあれは今でもたまに踊ってる。

 いい匂いしますね。貝入れました?

マサ 貝入れてないよ。昆布と鰹節とあとちょっと桜えび。

 美味そうす。

マサ ビール飲むか。

Cooking by Masayoshi Suzuki (IG @prankonthepiece / @hi_wheelers)
Photo, Interview & Text by Shin Hamada (IG @shinhamadastudio)
Edit by Yoshiki Tatezaki

BALMUDA The Kitchen
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