大越 基裕


 / Feb 4, 2018

ワインテイスター / ソムリエ
国際ソムリエ協会 インターナショナルA.S.Iソムリエ・ディプロマ WSET Sake Level 3 & Educator

渡仏後2001年より銀座レカンソムリエ、2006年より約3年間再渡仏し栽培、醸造の分野を学ぶ。帰国後同店シェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ワインディレクターとして独立。世界各国を周りながら、最新情報をもとにコンサルタント、講師や講演、執筆などもこなしてワインの本質を伝え続けている。ワインだけでなく日本酒、焼酎にも精通、ワインと日本酒を組み合わせた食事とのペアリングには定評がある。外苑前にモダンベトナム料理店Ăn Điもオープンさせており、 “日本でしか楽しめないベトナム料理” 、 “ボーダーレスな楽しみ” がコンセプトで、世界中のワインと国酒を提供している。

https://www.facebook.com/moto.okoshi

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