中村 拓登
1984年、茨城県生まれ。辻調理師専門学校卒業、辻調グループ フランス校卒業後、フレンチレストランや［八雲茶寮］などで勤務。フリーの料理人を経て、2019年から［サーモン アンド トラウト］のシェフを5年間務め独立。
- TAGS
RELATED ARTICLES
WHAT TO READ NEXT
RiCE編集部からお便りをお送りしています。
- 最新号・次号のお知らせ
- 取材の様子
- ウェブのおすすめ記事
- イベント情報
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラ
PICK UP
連載「クラッシュカレーの旅」#13
美意識は山に置き去りのまま／鳥取・大山・石臼・叩き旅
連載「旅とインド料理」#3
丁寧なチャイ
連載「失われたすしを求めて」#2
大音の鮒鮨
麹からペアリングまで
Gekkeikan Studioが目指す日本酒の未来
連載「地方に行ったら、粋な飲み歩きを知りたい」 #2
編集者・川端うのさんに聞いた、「金沢」のはしご酒ガイド
連載「じゃない方のたまご。ラーメンと固茹で玉子の幸福な関係」#1
ラーメンとたまごの関係
弘中綾香の「ごほうび飯に癒されたい！」 おかわり編
「うなぎ」spoils 弘中綾香
連載「波平龍一の暮らしの料理」#6
いちじくは、オールラウンダー
その一杯が記憶になる。背筋が伸びる、いい酒場
日本酒の楽しみ方に、新しい景色を。池尻大橋の［日 酒場］へ
