ソウダルア
出張料理人／イートディレクター
大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。
“美味しいに国境なし”を掲げ日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。
現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。
フードパフォーマンス映像
https://vimeo.com/275505848
- TAGS
RELATED ARTICLES
WHAT TO READ NEXT
RiCE編集部からお便りをお送りしています。
- 最新号・次号のお知らせ
- 取材の様子
- ウェブのおすすめ記事
- イベント情報
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラ
PICK UP
【特別対談連載】“ライス”と“ライフ”のあわいで。
#3 toe山㟢廣和 × & Supply井澤卓
深沢あや（出張料理人）× 山中タイキ（J-WAVEナビゲーター）
アメックスのビジネス・カードで広がる食とビジネスの可能性
HAVE A FISH DAY！ ２日目レポート
”魚”を楽しむ多くの来場者で賑わった快晴の最終日
HAVE A FISH DAY！ 1日目レポート
食とカルチャーが交わる、“魚”のフェスティバル
【特別対談連載】“ライス”と“ライフ”のあわいで。
#2 toe柏倉隆史×表面張力 加藤伊織
10/11(SAT)-12(SUN) HAVE A FISH DAY！
RiCE最新号「魚と生きる」特集に連動した特別イベントをHOME/WORK VILLAGEで2日間開催！
マイ・パスタ・キッチン 〜シェフに教わるお店のパスタレシピ〜
パヴォーネ・インディアーノの「自家製タリアテッレ」（麺の作り方）
【特別対談連載】“ライス”と“ライフ”のあわいで。
#1 toe山㟢廣和×Yorocco Beer吉瀬明生
連載「旅とインド料理」#3
丁寧なチャイ
