ソウダルア
出張料理人／イートディレクター
大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。
“美味しいに国境なし”を掲げ日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。
現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。
フードパフォーマンス映像
https://vimeo.com/275505848
- TAGS
RELATED ARTICLES
WHAT TO READ NEXT
RiCE編集部からお便りをお送りしています。
- 最新号・次号のお知らせ
- 取材の様子
- ウェブのおすすめ記事
- イベント情報
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラ
PICK UP
弘中綾香の「ごほうび飯に癒されたい！」 おかわり編
「手巻き寿司」spoils 弘中綾香
もっと知りたい、酒屋さんのこと「Get to Know SAKAYA」001
良い酒を知り味わい買える［伊勢五本店 中目黒店］
ミニトマトだけで、濃厚なソースに。野菜のつかい方帖
［organ］紺野真さんに教わる、夏のトマトパスタ
2025年7月15日まで
編集スタッフ募集のお知らせ
暑いほど 沁みてくるよな さわやかさ
夏に飲みたい緑のお茶 Recipe by MATRA
おいしい裏話
「時は止まらない」（RiCE No.41に寄せて）
焼酎がちょっと気になってる人にこそ、行って欲しい店
ランチも夜も美味しい、日本橋にできた居酒屋［MARUYAMA］
小さな駅、美味しい町—Good Local Stations— 002
お気に入りのワインを見つけに、駒場東大前［WINE&SUNS］へ
連載「おい神保（おいじんぼ）」 ～サラリーマンランチ紀行～
第6回 流されて［共栄堂］
