ソウダルア
出張料理人/イートディレクター
大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。
“美味しいに国境なし”を掲げ日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。
現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。
フードパフォーマンス映像
https://vimeo.com/275505848
- TAGS
出張料理人/イートディレクター
大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。
“美味しいに国境なし”を掲げ日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。
現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。
フードパフォーマンス映像
https://vimeo.com/275505848
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラRiCE連載「ごほうび飯に甘やかされたい!」 Web限定おかわり編 10
風来坊な食いしん坊
フードカルチャーマガジン「RiCE」を含む編集業務
おいしい裏話
エディターズノート
料理人・波平龍一の「半年間、蔵人生活」 -5-
AC HOUSE× ザ シングルトン Special Event Report
総勢500名が体験したタコスのリアル!
圧倒的パンケーキが完全にトバしてる