群馬県の銘酒造がレストランとコラボレーション

「土田酒造 at SHIROIYA」11月23日(祝・火)開催


RiCE.pressRiCE.press  / Nov 17, 2021

創業は1907年、群馬県川場村に拠点を構える[土田酒造]は、地元住民から「誉国光(ほまれこっこう)」という地酒の名で親しまれてきました。

江戸時代に一般的であった生酛(きもと)造りという、自然の乳酸菌を活用した製法を中心に、材料は米、水、米麹、酵母と空気のみという酒造りを展開しています。

使用するお米も低精米且つ食用米へと広げており、 醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラべル記載義務のない添加物は一切使用していません。

このことから、全国規模での新酒鑑評会に連続で入賞した蔵だけに与えられる「名誉賞」に関東の酒蔵で唯一選ばれました。

長い歴史と名誉のある[土田酒造]が今回、同じ群馬県で勢う[白井屋ザ・レストラン]とコラボレーションし、2021 年 11 月 23 日(祝・火)に1日限りの特別イベントが開催されます。

イベントはまず、[土田酒造]の酒蔵見学からはじまります。

6代目当主の土田祐士氏が直々に酒蔵を案内予定。革新的な手法で銘酒を醸造し続けている理由や、現代の主流や常識に囚われない酒造りへの背景など、普段は知ることのできない作り手の思いを受け取れるでしょう。

その後は[白井屋ザ・レストラン]に移動し、イベント特別メニューを堪能しましょう。

 [白井屋ザ・レストラン]では群馬県出身のシェフ、片山ひろ氏が地元食材を最大限に活かし群馬県の郷土料理の新たな味を模索した、創作フランス料理がいただけます。ペアリングには土田酒造の稀少品から新酒、そしてフラッグシップ「シン・ツチダ」が楽しめますよ。

[⼟⽥酒造]の添加物不使用の純⽶酒と、[白井屋ザ・レストラン]の上州キュイジーヌの、群馬県のおいしい魅力を味わってみてはいかがでしょうか。

開催⽇ 
2021 11 23 ⽇(祝・⽕) 
ランチ、ディナーそれぞれに伴う酒蔵ツアーを実施。 
詳しい時間帯は下記プログラム参照。 

■開催場所 
⼟⽥酒造 (群⾺県利根郡川場村川場湯原 2691 
⽩井屋ザ・レストラン (群⾺県前橋市本町 2-2-15 ⽩井屋ホテル 1 階) 

定員&料⾦ 
ランチ定員 14 名 1 名さま 25,000 円(税・サービス料込み) 
ディナー定員 14 名 1 名さま 25,000 円(税・サービス料込み) 
ドリンク代はお⾷事に含まれています。 
ノンアルコールペアリングの⽤意はございません。 

■プログラム 
【ランチの部】 
08:15 ⽩井屋ホテル集合 
08:30 ⽩井屋ホテル出発 バス移動 
09:45 ⼟⽥酒造到着 酒蔵⾒学開始 
11:15 酒蔵⾒学終了 ⼟⽥酒造出発 
12:45 ⽩井屋ホテル到着
13:00 ランチ開始 
15:00 ランチ終了 
【ディナーの部】 
13:15 ⽩井屋ホテル集合 
13:30 ⽩井屋ホテル出発 バス移動 
14:45 ⼟⽥酒造到着 酒蔵⾒学開始 
16:15 酒蔵⾒学終了 ⼟⽥酒造出発 
17:30 ⽩井屋ホテル到着 
18:00 ディナー開始 
20:00 ディナー終了 
※酒蔵⾒学ツアー60 分。⾃由⾏動&お⼟産購⼊タイム 30 分。 
※ご宿泊のお客様は⽩井屋ホテル到着後 17:45 にチェックイン。

■ご予約&お問い合わせ先
電話番号︓027-231-4618 
メール︓info@shiroiya.com 
※宿泊付きプランは下記サイトをご覧ください。
URL: https://www.shiroiya.com/stay

 

 

TAGS

WHAT TO READ NEXT

BALMUDA The Kitchen
会員限定の最新情報をいち早くお届け詳しく