鎮座DOPENESS×鈴木真海子

飛び込むビールな宵

RiCE.press 　/　Aug 3, 2026

1本の瓶ビールを分け合うのも、スタイルの違うクラフトビールをそれぞれ楽しんでも。ビールはいつだって夜をいい感じに加速させてくれる。普段からお酒を酌み交わす仲だという鎮座DOPENESSさんと鈴木真海子さん。2人を誘ってビールを愉しみながら、夜に飛び込んでいく。

1軒目　[江戸蕎麦ほそ川]

黄昏時の蕎麦屋で待ち合わせた二人。「まずはビールだね」の合言葉で瓶ビールを互いのグラスに注ぎ合って、乾杯からスタート。

真海子　そういえば最初に曲を作ったときも蕎麦屋で打ち合わせしてビール飲みながらでしたよね。

鎮座　そうだったわ。蕎麦屋とか町中華で飲む瓶ビールってなんかいいっすよね。塩梅がいいんだよな。

真海子　わかる。生ビールには生ビールの良さがあるけど、瓶ビールの鮮度を保ったまま美味しく飲める感じがいい。瓶ビール好きな人いるとうれしくなるんですよね。

鎮座　シェアうまい、大事。

――どんな時にビールを飲みたくなりますか？

真海子　夏の夕方に、窓を開けて、料理を作っている時に飲むビールってうまくないですか？

鎮座　料理にはステップが大事だから。そのフローをなめらかにするためには、ビールが必要なんだよ。

真海子 適当な具材をフライパンに入れて作る名もなき料理なんだけど、飲んでるビールに合わせて味つけするみたいな。

鎮座　料理をつまみ化させるためには飲まないとだよね。

――今日のお蕎麦とビールいかがでしたか？

真海子　最初、黒ラベルと焼きみそ食べて、「これだ！」って思ったけど、天ぷらとスーパードライもよかった。ビールってそれぞれ美味しいよなって（笑）。

鎮座　蕎麦を啜ってるうちに不思議とプレモルの口になってきてね。この小瓶でいろいろある感じやばいね。永久機関になりそう。

大手ビールメーカーの小瓶が揃う。焼きみそ、名物穴子天、産地ごとの味を楽しめるせいろ、夏限定の冷かき蕎麦・・・。ビールとのペアリングもまた一興。

2軒目　sabo beer bar&bookstore

心地よい酢いを抱えて夜道を歩き、吸い込まれたのはクラフトビールと本の店。タップから選んだ二色のビールで今宵、何度目かの乾杯。

――クラフトビールは飲みますか？

鎮座　普段は飲まないんですよね。もらったものを食後の洗い物をしながら飲むみたいな。食後酒的な。

真海子　私は結構飲むかも。「CRAFTROCK FESTIVAL」に出たときにいろいろ飲んで楽しかったな。このビール、すごい美味しい。ローストした麦芽を使っていてコーヒーみたい。デザート感覚で飲めそう。

真海子さんが選んだのは、コーヒーチェリーを使ったデュンケル「Cascara/FLORA FERMENTATION」と、この店の周年で醸造した「Potlatch / sabo・GORA BREWERY」。

鎮座　俺はセゾンっていう夏の農作業の合間に飲むビールを。さっきのビールとまた違って、これはこのまま単体で飲める良さがある。

鎮座さんは軽やかなセゾン「Pieris /VERTER」と「有頂天醸造って名前がいい」と「ベルジャントリペルAria/有頂天醸造」をチョイス。

――ほろ酔いから生まれた曲とかリリックってありますか？

鎮座　あるけど、当てにならないよね。当てにならないけど、運動の一環としては大事なことです。

真海子 「曲を作るぞ！」で飲むことはないけど、調子良くなって開けちゃうことはあるかも。それが歌詞に出ちゃってる。あとは「いいのできたかも」ってビール飲みながら聴いて、「ほら、いいねー」ってなったり。

鎮座　飲んだ帰りの酔い覚ましの散歩でメモするとかもあるよね。成分としてアルコールが付け足されてるクリエイティブはある。

真海子　次の日に聴いていいかどうかはわかんないけど（笑）。

鎮座　それも運動だから。やっといたほうがいいことではあるよね。

ビール片手に、リリックを口ずさむかのように止まらぬお喋り。ビールが灯す夜はまだ続く…。

〈店舗情報〉
江戸蕎麦ほそ川
東京都墨田区亀沢1-6-5
03-3626-1125
11:30~16:00(蕎麦がなくなり次第終了)
月火定休
sabo beer bar&bookstore
東京都江東区森下4-23-4
070-8529-4623
15:00~24:00
月定休、不定休あり
IG ＠sabo_beerbar_and_bookstore

鎮座 DOPENESS
東京出身。ラッパー。G.RINAとZEN-LA-ROCKとのFNCYやU-zhaan×環ROY×鎮座DOPENESSとしてアルバムを発表するほか、ソロではサブスクでLIFEWORKシリーズ『BeAt日ShIt』をリリース。
IG @chinza_dopeness_time
鈴木真海子
東京都出身。詞曲作家、シンガーソングライター、ラッパー。2014年にchelmicoを結成、2017年に鈴木真海子としてソロ名義をスタート。2021年に1stアルバム『ms』、2024年2ndアルバム『mukuge』を発表。
IG @_____mmk_____