立道 嶺央
1983年生まれ
「POMPONCAKES BLVD.」「POMPON PANTRY」を鎌倉で運営。2011年に鎌倉の街角にて路上観察と題して、夜な夜な自転車でケーキを販売開始。その後、鎌倉・梶原に路面店を構える。「Traditional New」母のレシピを継いで、昔から変わらないケーキを新しいスタイルで作っている。美味しいケーキを中心にサステナビリティを考え循環型なケーキ屋を目指している。
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