ファッションの世界から、お弁当の道へ

最寄りは世田谷線の松陰神社前駅と世田谷駅。ともに徒歩5分ほど。RiCEでもおなじみの［マルショウアリク］のお隣だ。

世田谷線・松陰神社前。二両編成のローカル線がゆっくりと走るこの街に、2025年8月、お惣菜と弁当の店［75foods（ナナゴーフーズ）］がオープンした。店名の“75”は、店主・吉森なな子さんの名前“ナナコ”にちなむとともに、炊きたてのご飯が最もおいしい温度＝75℃にも由来している。

ファッション誌などの撮影用のケータリングとしてもファンが多い［75foods］のお弁当。この日も店の営業と並行してケータリングの仕込み中。

もともと文化服装学院でファッションを学び、卒業後はファッションブランド［ミナペルホネン］でEC販売の仕事に携わっていた吉森さん。服だけでなく器や暮らしのものを撮影するうちに、食の世界へ心が引き寄せられていった。「会社員時代は忙しくて、せめて食だけは整えたいと思って毎日お弁当を作っていたんです。続けるほどに、“もっと極めたい” と思うようになりました」。

料理未経験からの修行。そして人生の宝物

そんな思いが、山本千織さんの［chioben（チオベン）］へと導いた。未経験から飛び込み、4年半、千織さんのそばで料理の基礎や大量調理、盛りつけのセンスを学んだ。「千織さんの仕事を近くで見られた経験は、本当に人生の宝物だと思っています」と吉森さん。迷いのない手の動き、調味料の選び方、仕上げの感覚──そのすべてが、今の［75foods］の礎になっている。

リズムよく人参を切る音が、朝の店内にやさしく響く。吉森さんの手仕事はいつも穏やかだ。

独立後はケータリングや間借り営業を続けるなかで、「自分の店を持ちたい」という思いが徐々に強まっていった。探したのは世田谷線沿線。「秋田出身なので、二両のローカル線にすごく親近感があって。大きな公園もあって、街の空気も穏やかで、ずっとこの辺りで探していました」。そして巡り合ったのが、現在の物件。個人店が多い地域のやさしさにも支えられ、迷いなく始める決心がついたという。

“あると嬉しい” 惣菜を中心に

惣菜・弁当・イートインを備えた店のスタイルは、「自分が帰り道に欲しいもの」から生まれた。「コンビニもいいけれど、人がちゃんと作った“手の味”が食べたい瞬間ってありますよね。実家に帰ると満たされる、あの感じ」。揚げ物や煮物のように“家でつくると少し面倒だけど、あると嬉しい” 惣菜を中心に、ほっとできるごはんを届けたい。それが［75foods］の原点だ。

入口すぐのショーケースには、今日の弁当と惣菜がずらり。手づくりの温もりが、ガラス越しに伝わってくる。

基本メニューは週替わりのお弁当と、作りたての惣菜。卵焼き、唐揚げ、季節の魚、コロッケ、煮物、そして3種の漬物など、旬な食材を使ったおかずが並ぶ。“まる・しかく・三角”のピースがパズルのように美しく収まる盛りつけは、修業先の［チオベン］で培った盛りつけの哲学と、吉森さんが大好きだという浅草［舟和］の“あんこ玉”から受けた影響が溶けあったものだ。

ご飯と惣菜が美しく収まるように配置された［75foods］のお弁当。一つ一つのおかずがどれも魅力的。

店内のイメージはヘルシンキのパン屋さん

店内のテーマはフィニッシュデザイン。「ミナペルホネンで働いていた頃から北欧の雰囲気がずっと好きで。自分の店を持つなら、赤い床と水色のカウンターにしたい、と最初から決めていたんです」。イメージの源になったのは、ヘルシンキのパン屋［ウェイベーカリー］。「パンは驚くほどおいしく、店内はかわいらしくて、スタッフも優しい。明るくて元気をもらえるお店で、私の理想が詰まっているんです」。その憧れが、［75foods］の随所にやわらかく息づいている。