関根 賢人


1994年、埼玉県生まれ。慶應義塾大学法学部政治学科卒。大学在学中にコーヒーショップ開業や海外農園での生活を経験し、小規模農家の魅力と貧困に関心を持つ。卒業後は、六本木[le sputnik]での料理人修行、「2025大阪関西万博」の誘致活動などを経て、食材としての昆虫の可能性を拡げる[ANTCICADA]を創業。現在はアフリカ・ガーナにて、からあげ屋さんと養鶏事業の展開に向けて奮闘中。「おいしいを増やす」をテーマに、これまで世界47カ国で食べ歩きしてきた。

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BALMUDA The Kitchen
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