柿崎 至恩
世田谷区代沢［Salmon & Trout（サーモン アンド トラウト）］のオーナー／カヴィスト。フードライター、翻訳編集者の傍ら、シチリア島でワイン醸造を学んだ。液体に関する博学多識ぶりはペアリング界隈でも有名だ。［サモトラ］は2026年3月末をもって一旦幕引き。2027年春、某地方某所で新業態スタート予定。
IG @salmonandtroutokyo
- TAGS
RELATED ARTICLES
WHAT TO READ NEXT
RiCE編集部からお便りをお送りしています。
- 最新号・次号のお知らせ
- 取材の様子
- ウェブのおすすめ記事
- イベント情報
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラ
PICK UP
おいしい裏話
「セロリ愛」（RiCE No.48に寄せて）
鎮座DOPENESS×鈴木真海子
飛び込むビールな宵
冷たい麺特集 おうちでレシピ
[テンキ]のまかないひやむぎ。
きょう何食べた？ #9 参宮橋周辺
［陽食］シェフ・田上陽平さんの昼ごはん
弘中綾香の「ごほうび飯に癒されたい！」 おかわり編
「プリン」spoils 弘中綾香
おいしい裏話
「がちょう」（RiCE No.47に寄せて）
タコス特集 #4 タコスパーティー 2.0：前菜編
旬の食材を取り入れたカラフルなメキシカンレシピ
タコス特集 #1 MIDNIGHT TACOS
渋谷の夜に、カルニタスを。
エディターズノート
「RiCE」第47号「ビール」特集に寄せて
