「Minimal-Bean to Bar Chocolate-」代表。1984年、岐阜県生まれ。2014年にカカオ豆からチョコレートを製造するBean to Barのチョコレートブランドを立ち上げる。現在富ヶ谷・銀座など都内4店舗。「インターナショナルチョコレートアワード世界大会2017」出品部門で、日本ブランド初の最高賞「ゴールド（金賞）」受賞。2017年度グッドデザイン賞ベスト100及び特別賞「ものづくり」にも輝く。個人としては「WIRED Audi INNOVATION AWARD 2017 未来に向けた革新をもたらす30人」に選ばれる。
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