1.SUBA VS 2nd ANNIVERSARY

渋谷の[SUBA VS]が、9月で2周年を迎える。これを記念し、9月4日（金）から6日（日）までの3日間、「SUBA VS 2nd ANNIVERSARY」を開催！

期間中は、[SUBA VS]のメンバーが普段から通う東京の飲食店が集結。それぞれの店の料理と[SUBA]の蕎麦が交わる、3日間限定のイベントだ。

9月4日（金）は、渋谷の酒場[高太郎]と、奥渋谷のイタリアン[CHOWCHOW]が参加。[高太郎]からは讃岐メンチカツと燻玉ポテトサラダ、[CHOWCHOW]からは牛ハツのカルパッチョが登場するほか、[CHOWCHOW]と[SUBA]によるコラボ蕎麦も提供する。

9月5日（土）は、原宿[BLOCK HOUSE]から、[SHUSAN]と[水曜カレー]が登場。[SHUSAN]のアテ盛りに加え、水曜日限定で営業する人気の[水曜カレー]の夏の定番を、[SUBA]の蕎麦としてアレンジした一日限りのコラボ蕎麦を楽しめる。

最終日の9月6日（日）は、幡ヶ谷の[maama]が参加。バンコク出身のオーナーとイサーン出身のシェフたちによる本場のタイ・イサーン料理から前菜を提供し、[maama]と[SUBA]のコラボメニューも登場する。

さらに、三重・伊勢のクラフトブルワリー[ひみつビール]とのコラボビールも完成。[SUBA]の人気メニュー「すだちいちじく蕎麦」をテーマに、すだち果汁やいちじく、出汁、蕎麦の実まで使用し、[SUBA VS]のスタッフも仕込みから参加した一杯だ。イベント期間中はタップで提供するほか、缶での購入や持ち帰りも可能。

居酒屋、イタリアン、カレー、魚料理、タイ料理、そして蕎麦から生まれたビール。それぞれ異なる店の料理と、一杯の蕎麦が交わる3日間を楽しんでみてはいかがだろうか。

SUBA VS 2nd ANNIVERSARY
日時： 9月4日（金）〜6日（日）12:00〜23:00
※コラボメニューの提供は15:00〜
場所： SUBA VS 東京都渋谷区渋谷1丁目15-8 宮益ONビル 1F
IG：@subasoba_vs

2.UP TO GOOD “聞いて、食べて、知る／気候変動と果実の今” TALKING & TASTING

地域の食や素材にまつわるプロダクトを扱い、生産者と消費者をつなぐ東京・代々木上原の[GOOD NEWS STORE]。9月5日（土）、同店では初となるトーク＆テイスティングイベント「UP TO GOOD “聞いて、食べて、知る／気候変動と果実の今”」が開催される。

今回のテーマは、身近な果物である「りんご」と「柑橘」。山形・新庄で多様な品種のりんごを育て、シードルの醸造も手がける「リンゴリらっぱ醸造所」の佐藤春樹さんと、兵庫・淡路島で発見された原種の柑橘「淡路橙（あわじだいだい）」の栽培や研究、加工に取り組む「淡路橙研究所（森果樹園）」の森知宏さんを迎える。

当日は、気候変動適応専門員／コミュニケーターとして活動する根本緑さんが進行役を務め、気候変動によって変わりつつある果樹栽培の現状や、果実の個性を生かした加工・発酵の可能性について話を聞く。

トークとあわせて、シードルやジュース、オレンジピールなど5種類以上をテイスティング。リンゴリらっぱ醸造所の新作や、希少な淡路橙も味わえる貴重な機会となる。

イベント終了後の18時頃からは、生産者とも交流できる交流会も予定。果物や発酵、地域の食に関心がある人はもちろん、飲食や菓子づくりなど、食に携わる人にもおすすめのイベントだ。

UP TO GOOD “聞いて、食べて、知る／気候変動と果実の今” TALKING & TASTING
日時： 2026年9月5日（土）16:00〜18:00
会場： GOOD NEWS STORE　東京都渋谷区上原2-39-9-1F
参加費： 2,000円（税込）
※イベント後、18時頃から交流会を開催予定（1ドリンク制・キャッシュオン）
予約は@goodnewsstore.jp のプロフィールリンクから。
※予約フォームからの事前予約優先。当日の飛び込み参加も可能。
出演：リンゴリらっぱ醸造所／佐藤春樹
淡路橙研究所（森果樹園）／森知宏
進行：根本緑