MAGAZINE
RiCE No.34 MAY 2024
2024年5月号の特集テーマは『タコスのリアル』！
いまタコスの勢いが止まらない。メキシコ発のキング・オブ・ストリートフードはメキシコの路上を飛び出し、ここ数年急速に世界中へと浸透しはじめた。もちろん日本にもその流れは伝播していて、全国各地で続々とタコスショップが誕生している。とはいえ食べられる場所は決して専門店に限らない。たとえば中野のカフェ［LOU］ならば、毎週火曜日に「タコ・チューズデイ」と題したタコスイベントが開催されて常に人だかりができている。今や人が集まる場所にはタコスがある。それはなぜなのか。現在進行形で変化し続けるタコス、そのリアルを一緒に探ってみよう。
Contents
【特集】タコスのリアル
●2024 TACOS YEAR
LOU/TACOS SESSION/No./Sanpuc Tacos/Street Food Company/HOBO TACOS/TAKOS（スペイン）/Sanchez（デンマーク）
●What’s Tacos?
●Modern Taco-logy
マルコ・ガルシアが見つめるタコスの未来｜Los Tacos Azules
●LIFE WITH TACOS タコスと生きる人の店
TACOSUAVE/MIL TACOS/PARA MEXICO/ETHICA/Chelas
●鳴海唯のパーフェクト・タコスデイ
エルカラコル/メキシポン/BAJA/TACOS Shop IKEJIRI
●LOCAL TACOS SHOP GUIDE
メシカ/TACOS PEPE/TaTTa TACOS/La taco/OBBLi/TAQUERIA LA FONDA/ハルディン/MASACASATACOS/la fonda ELPURP/メキシコ料理 ロシータ
●沖縄タコス小史
チャーリー多幸寿/セニョールターコ/パーラー・タコス・タコス/FAB MART/el comal
●HOBO TACOS 星穣のTACOS LESSON
●Chef’s Tacos
［orby］紺野真が考えるタコス
出張料理人 岸本恵理子が考えるタコス
［繁邦］青木虎太郎が考えるタコス
●古屋大和、リアルなタコスを知る男|Tacos 3Hermanos
●MEXICO NOW メキシコ現地レポート
リアルタコスを巡る冒険
●北米をまたにかけタコスを食べ尽くせ！「タコス狂いの変な女」と呼ばれて|ユリネーター
●TACOS ODYSSEY|tonotype
第二特集 テキーラ&メスカルの楽しみ方
【連載】
- EDITOR’S NOTE #34
- 吉本ばなな「ごはんの秘密」
- 生江史伸「レストランの宇宙」（新連載）
- 加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」
- 渋谷直角 漫画「たこ RICE」
- 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
- 岸田繁「その皿はハーモニー」（新連載）
- 水樹奈々「RiCE RADIO 〜ほうたれ〜」
- 遠藤京子「電影食堂 〜映画の中の料理考〜」
- 田中開「焼酎ライナーノーツ」（新連載）
- 千葉雅也「美味礼讃」
- マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」
- 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」
- 蜷川実花「FOODHOLIC」（Saori×おばんざい）
- 川内倫子×竹花いち子「cook me」
