Tirpseシェフ、.science Inc.CDO、L’odoriter代表。1985年生まれ、神奈川県出身。高校まで野球に打ち込むが、親友へ作ったケーキがキッカケで料理の道へ。東京で10年、フランスで1年働いたのち帰国。 シェフとして2017年にworld50best Discovery series Asia選出。2018年版ゴーエミヨの期待の若手シェフ賞受賞。 2017年に.science株式会社を立ち上げ、FOOD VISIONNINGをテーマに活動。香りを用いたプロダクト『L’aromatisane』をプロデュース。
https://mobile.twitter.com/tam30929
https://foodvisioning.science/
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