RiCE No.O4 SUMMER 2O17

特 集　甘味の誘惑

甘党という呼称があるように、甘いもの好きはこの世の密やかな愉しみを享受しながら、それぞれのとっておきを心に秘め、大切に交換しあい、新たな出逢いを求めて次へと向かう。そんな甘味の旅へと繰り出すべく、究極のスイーツ、至高のお菓子の数々を探ってみた。パティシエや職人たちの情熱と心意気をしっかり胸に刻みながら、その分お腹の底から笑顔が溢れでますように。

Contents

• エディターズノート

＜特集＞

• ファッション・ストーリー：「甘味狩り」 松本穂香
• 東京スイーツの至宝１ 東京スイーツレジェンド
  パティスリー カー・ヴァンソン／イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ／アステリスク／レピキュリアン／ル・コントワール／PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI
• 特別対談「スイーツが世界を幸せにする？」辻口博啓（モンサンクレール）×よしながふみ
• 東京スイーツの至宝２ ライフスタイル スイーツショップ
  やまねフランス／ムッティスクーヘン／ビノワカフェ／チリムーロ
• 東京スイーツの至宝３ 東京ニュースイーツ
  マジドゥショコラ／リッコジェラート／HIGASHIYA／和のかし巡／15℃／ノイエ
• 和菓子はポエジー
• とらや／俵屋吉富／末富
• 立川談笑「饅頭とか怖い」
• フードアイテム「オン・ザ・テーブル」vol.04 ショートケーキのお供
• 山下貴嗣「チョコレートで世界を変える！~チョコレートの新しい胎動の正体~」
• いまが旬！桃のタルトの作り方
• BALMUDA The Toasterで作る簡単&贅沢おやつ２種
• 斧屋「メイド喫茶のパフェ学」

＜連載＞

• DJみそしるとMCごはんの「ごはんのかたち」
• ダースレイダーの「ごはんレスよ!!」
• 蜷川実花「男子丼」 第四回：成田凌
• 二階堂ふみ「ふみ、母の味」
• 根本宗子「美味しいお芝居」
• 藤代冥砂「四十七味」／ 第四味：岡山
• 平野紗季子「日本・発酵醸造・旅」
• 小宮山雄飛 の「食べる本棚」
• 電影食堂〜映画の中の料理考〜
• 恋する日本酒（または純粋酒精批判）
• フード・ラボ！ バイ・ザ・オヤツ
• 佐内正史「アラレー」第四回：太田夢莉　白間美瑠（NMB48）
• 吉本ばなな「ごはんの秘密」